Receta fácil de torta de zanahoria: cómo hacer carrot cake casero

Si eres un amante de los postres caseros, esta receta de Carrot Cake (pastel de zanahoria) es imprescindible. Con su mezcla perfecta de especias, la suavidad de las zanahorias y el toque crujiente de las pecanas, este pastel no solo encanta a 12 personas, sino que convierte cualquier ocasión en un momento especial. ¡Prepáralo y sorprende a todos con su sabor irresistible!

Ingredientes

Para la mezcla líquida:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de vainilla

Para la mezcla seca:

• 2 tazas de harina normal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta cayena
• 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 2 tazas de zanahoria rallada
• 3/4 taza de pecanas tostadas y picadas

Para el frosting:

• 220 g de queso crema
• 60 g de mantequilla
• 3 tazas de azúcar en polvo
• Zumo de un limón
• 1 cucharadita de vainilla

Para decorar:

• 1/4 taza de pecanas tostadas

Tips

• Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir la pimienta cayena y el clavo de olor.
• Para un frosting menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en polvo a 2 tazas.
• La temperatura ideal para hornear la mayoría de los pasteles es 180 °C (350 °F). Este rango asegura una cocción uniforme sin quemar el exterior ni dejar el interior crudo. Sin embargo, es importante ajustar según la receta específica o el tipo de horno que estés usando.
• zanahorias frescas y rállalas justo antes de preparar la mezcla para conservar su humedad y sabor.
• Sigue nuestra receta paso a paso, mira el video de la preparación aquí: VER VIDEO para guiarte mientras cocinas.