Auténtico Ají de Gallina: Receta Fácil y Deliciosa con Opción de Pollo
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El Ají de Gallina es un tesoro culinario de la cocina peruana, reconocido por su exquisita combinación de sabores únicos. Su textura cremosa, el toque sutil de picante y la riqueza de especias tradicionales crean una experiencia gastronómica inolvidable que deleita a todos los paladares.
Ingredientes para 5 Personas:
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2 cebollas, finamente picadas.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 ají amarillo, sin semillas y picado.
- 1 cucharada de pasta de ají panca.
- 5-6 cucharadas de pasta de ají amarillo.
- 2 panes, remojados en leche o caldo.
- Caldo de pollo, la cantidad necesaria.
- 5 piezas de pollo, deshilachado o en trozos.
- Sal y pimienta, al gusto.
- 2-3 cucharadas de pecanas.
- 100 g de queso parmesano rallado.
- Leche evaporada, cantidad necesaria.
Tips y Trucos:
- Para un sabor más profundo, utiliza 2 tazas de leche fresca o caldo de pollo al remojar el pan.
- Si deseas una textura más cremosa, puedes licuar la mezcla antes de incorporar el pollo.
- Acompaña tu Ají de Gallina con arroz blanco y papas sancochadas. Un poco de perejil fresco picado también agrega un toque especial.
- Sigue nuestra receta paso a paso. Mira el video de la preparación aquí: VER VIDEO para guiarte mientras cocinas.