Ají de Gallina, Ají de Pollo

Auténtico Ají de Gallina: Receta Fácil y Deliciosa con Opción de Pollo

El Ají de Gallina es un tesoro culinario de la cocina peruana, reconocido por su exquisita combinación de sabores únicos. Su textura cremosa, el toque sutil de picante y la riqueza de especias tradicionales crean una experiencia gastronómica inolvidable que deleita a todos los paladares.

Ingredientes para 5 Personas:

  • 2 cebollas, finamente picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 ají amarillo, sin semillas y picado.
  • 1 cucharada de pasta de ají panca.
  • 5-6 cucharadas de pasta de ají amarillo.
  • 2 panes, remojados en leche o caldo.
  • Caldo de pollo, la cantidad necesaria.
  • 5 piezas de pollo, deshilachado o en trozos.
  • Sal y pimienta, al gusto.
  • 2-3 cucharadas de pecanas.
  • 100 g de queso parmesano rallado.
  • Leche evaporada, cantidad necesaria.

Tips y Trucos:

  • Para un sabor más profundo, utiliza 2 tazas de leche fresca o caldo de pollo al remojar el pan.
  • Si deseas una textura más cremosa, puedes licuar la mezcla antes de incorporar el pollo.
  • Acompaña tu Ají de Gallina con arroz blanco y papas sancochadas. Un poco de perejil fresco picado también agrega un toque especial.
  • Sigue nuestra receta paso a paso. Mira el video de la preparación aquí: VER VIDEO para guiarte mientras cocinas.
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